Naleśniki z kremowym serkiem i owocami. Goździki, cynamon i anyż gwiaździsty dodają jabłkom i gruszkom ciepłego aromatu. Lekki, szybki i słodki obiad.
Wszystkie składniki ciasta wkładamy do głębokiej miski. Całość około 5 minut miksujemy najpierw na wysokich, potem na średnich obrotach miksera, do uzyskania ciasta o gęstej, gładkiej konsystencji. Ciasto koniecznie odstawiamy na blat na pół godziny, żeby odpoczęło i wytworzyło silne wiązania glutenu. Po tym czasie smażymy na patelni bez tłuszczu naleśniki. Z tej porcji ciasta wychodzi 20 dużych naleśników o średnicy 24cm lub około 26-28 mniejszych, o średnicy 18-20cm.
Gruszkę i jabłko obieramy ze skóry, pozbawiamy oba owoce gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę lub małe plasterki. Serek twarogowy mieszamy z cukrem, przyprawą korzenną i wanilią. Rozsmarowujemy po łyżce serka na naleśniku, sypiemy owoce, naleśnik składamy w trójkąt.
Gotowe naleśniki można zapiec w piekarniku (świetny jest efekt zapiekania pod serkiem waniliowym Danio) lub odsmażyć na maśle na patelni. Zjedliśmy odsmażone, polane solonym karmelem.
CIASTO NALEŚNIKOWE na 20 dużych naleśników (24cm średnicy)
- 4 szklanki mleka
- 3,5 szklanki mąki tortowej
- 3 jajka rozmiaru M
- 3 łyżki oleju
NADZIENIE NA PÓŁ PORCJI NALEŚNIKÓW
- 1 duża gruszka
- 1 duże jabłko
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej (mieszanka cynamonu, kardamonu, anyżu i goździków)
- 175g serka twarogowego
- łyżeczka cukru wanilinowego, nasiona z pół laski wanilii, pół łyżeczki pasty waniliowej albo aromat waniliowy
- 2 łyżeczki cukru lub wybranego słodzika
Drukuj
