Domowe lody truskawkowo-śmietankowe

Świeże truskawki i bita śmietana z wanilią – w postaci lodów na patyku! Cudnie słodkie, kremowe i orzeźwiające domowe lody.

Zapisz

Kolejne lody na patyku – foremki kupione, trzeba korzystać! Pogoda coraz lepsza, na dworze coraz cieplej a lody na patyku to deser dosłownie na wyciągnięcie ręki.

Naszykujcie foremki do lodów. Umyjcie i odszypułkujcie truskawki, pokrójcie je na mniejsze kawałki, wsypcie 2 łyżeczki cukru, szczyptę chili i zróbcie z nich truskawkowe purée – blenderem, mikserem, widelcem, czym Wam wygodnie. Tak minimalny dodatek cukru do truskawek, nawet słodkich, jest potrzebny. Mrożenie tłumi słodycz owoców, w połączeniu ze śmietanką zamrożone owoce mogą się wydawać za kwaśne.

Do wysokiego naczynia wlejcie 150ml lodowato zimnej, tłustej śmietanki. Pół świeżej laski wanilii przekrójcie wzdłuż, nożem zeskrobcie do śmietany wszystkie nasiona. Wsypcie łyżeczkę cukru. Ubijcie śmietanę do momentu gdy będzie już mocno gęsta, ale jeszcze nie ubita na całkiem sztywno.

Do foremek kładziemy na zmianę po łyżce musu z truskawek i śmietany, a każdą warstwę zespajamy ze sobą, delikatnie je od góry mieszając. Warstwa po warstwie, aż do wykończenia składników.
Żeby Was czasem nie kusiło lanie idelanie równych, poziomych warstw czy brak zamieszania – zróbcie to koniecznie! Warstwy muszą być połączone – truskawki to woda, mają zupełnie inną konsystencję i strukturę po zamrożeniu niż kremowa i tłusta śmietanka. Jeśli nie zespoicie ze sobą warstw, lody Wam się po prostu rozwarstwią i połamią. Wkładamy patyczki a foremki wkładamy do zamrażalki na przynajmniej 8 godzin.

Truskawki, śmietana. Wanilia i cukier. Klasyczne i pyszne połączenie. Takie trochę patriotyczne te lody z naszych polskich truskawek